🌷 Libri e pensieri raccontati con il cuore, come una chiacchiera tra amiche davanti a un caffè ☕

Qui oltre a cucciolotta ogni tanto riesco anche a mettermi a cucinare e devo dire che con i giorni di festa per Pasqua avevo piú tempo per impastare, lasciar lievitare e creare.... E voilá che cosa ho provato a fare:  le fette biscottate!!! ho preso la ricetta da questo fantastico sito Pan di Pane , che é ricco di ricette usando la pasta madre, quindi fateci un girettino, di solito nelle ricette mette sia le dosi per la pasta madre, che quelle se si usa il lievito a cubetti. Io in questo caso peró non le ho fatte bicolori, ma monocolore, quindi non ho aggiunto il cacao , ma il resto l'ho seguito uguale uguale Ecco qui il risultato!!! beh ho dovuto metterle sotto chiave subito perché il mioLui si stava giá facendo una bella scorpacciata... oltre al gusto ottimo, anche il profumo per casa é meraviglioso :) A presto

Dopo pane ai cereali, pane normale, pane usando farine diverse, eccomi a provare la ricetta del pane alla Birra.. favolosa!! insomma morbidissima la mollica, la crosta croccante..una squisitezza..lievito madre mi piace sempre di piú e anche al mioLui inizia a piacere l'idea..anche se ogni tanto rompe per la questione dei carboidrati..ma come gli rispondo sempre io, sono carboidrati buoni ihihih A presto

Beh il ilevito madre é sempre attivo e ogni settimana si sfornano cose diverse.. ho scoperto la comoditá della focaccia..insomma la tagli a porzione e la congeli pronta da farcire ad ogni evenienza.. vi capita mai la sera in cui non sapete che cosa mangiare, ma non potete mangiare schifezze? ecco che mi arriva la focaccia in aiuto.. fai un po'di verdure e zac tagli la focaccia e la farcisci.. ne ho giá fatte un po' e ragazze é davvero comodo, soprattuto pensando che la verdura non é che la mangio tanto volentieri.. Al momento ho provato : spinaci saltati con acciughe, Spinaci salatati con bresaola, erbette saltate con sardine, erbette saltate con acciughe.. Avete dei suggerimenti? A presto

accidenti ho tante cose da raccontarvi che solo oggi riesco ad aggiornarvi sulla mia cena di sabato di settimana scorsa..che vergogna.. Beh come potete immaginare qui c'è sempre in mezzo la pastamadre..e siccome l'esperimento della pizza dell'altra volta non era stato il massimo, questa volta mi sono messa di impegno e voilà..FAVOLOSA che dite dalle foto? vi piace? insomma alveoli belli belli, sapore favoloso.. al mioLui? considerato che la teglia era quella grande da forno, ce la siamo divorata in due... come al solito c'è la diga divisoria fatta anche questa volta da zucchine..e si da una parte con la mozzarella per il mioLui e dall'altra solo zucchine per me.. la prossima volta cerco di variare gli ingredienti per la farcitura.. ma davvero che bontà.. pensando che volevo congelarne un pezzo per qualche emergenza serale, mi è andata male :-) A presto

ciaooo e si nel we c'è stato il mio compleanno!! insomma crisiii un anno in più...ma più saggezza???mah non lo so mica io ihihih passato bene, diciamo un po' con tanti pensieri, ma tutto ok.. pomeriggio all'insegna del relax alle terme quindi.. coccole coccole coccole.. e potevo in ogni caso non passare del tempo anche vicino al forno??? ovviamente no...e super infornata: pane e per la prima volta la focaccia..sempre con il lievito madre..oramai mi ha davvero preso un sacco, e poi il profumo che rimane in casa, e il profumo che ha il pane..insomma mi piace un sacco.. eccovi che cosa ho prodotto.. beh considerato che la focaccia era tanta pensavo di portarmela anche in ufficio lunedì..ma il mioLui l'ha talmente apprezzata che l'ha divorata tutta!! ovviamente contenta, ma sig volevo mangiarmela anche in ufficio come spuntino :-( Beh siccome la focaccia è venuta ottimamente, ecco la mia ricetta e suggerimenti: 450 g di farina Manitoba 150 g di Farina integ...

Eccomi!! contenta contenta..il primo pane con la Pasta Madre é venuto bene..ma partiamo dall'inizio: il rinfresco.. devo ammettere che un po'ero tesa per paura di sbagliare..vi immaginate se giá il primo rinfresco toppavo di brutto? per fortuna non é successo, ho seguito tutte le regole che mi aveva detto Cesi ed voilá: quindi tirato fuori la pasta madre dal frigo il venerdí sera e fatto il rinfresco, lasciato tutta notte in forno spento e alla mattina ecco qui che bello dopo aver preso la pasta madre da rimettere nel barattolo, ho iniziato a preparare il pane, lasciando poi lievitare la forma: ed ecco qui il risultato dopo la cottura: purtroppo i segni che avevo fatto sopra per la crosta, non li ho fatti molto profondi, per cui non risultano alla fine.. ma devo ritenermi soddisfatta..al mioLui piace molto, gli alveoli non sono usciti benissimo, ma sono migliorabili..quindi settimana prossima ovviamente ancora!!!! Siccome ero in vena, ho deciso di provare a fa...

..e poi prendi coraggio..beh il fatto che faccio il pane in casa oramai è risaputo, ma da tempo volevo fare il passetto in più, ma ero terrorizzata.. beh lo sono ancora, ma ho preso coraggio e ho deciso di avere anche io un essere che cresce in frigorifero: la famigerata pasta madre, o pasta acida. Così un giorno presa dalla decisione finale, mi sono messa a cercare tutte le possibili informazioni, come iniziare, come usarla, come si fa a farla crescere.. Insomma ero proprio convinta..quindi gira e rigira su interent e ad un certo punto arrivo anche sul sito di Chicca e scopro che è una "spacciatrice".. che cosa sono? beh sono persone gentilissime che decidono di regalare un po' della loro pasta madre a chi come me vuole iniziare. Sono contentissima di averla conosciuta: persona gentilissima  e dolcissima, abbiamo trovato subito feeling e non smettavamo di chiaccherare. Lei spiegava e io prendevo appunti, non volevo perdere neanche il più piccolo consiglio, anche se...