Ricetta del mese: Pangoccioli con gocce di cioccolato 🍫

Di -

 



Ho pensato: perché no?
Facciamo una ricetta al mese 🧁

Qualcosa di dolce, interessante da proporvi… perfetto per una giornata uggiosa, per un pomeriggio di letture o semplicemente per un momento da condividere insieme.

Oggi vi propongo una sorpresa che i bimbi hanno adorato, perfetta anche per la merenda a scuola:
Pangoccioli con gocce di cioccolato 🍫

Non vi preoccupate, è assolutamente fattibile! L’unica cosa necessaria è un po’ di pazienza per i tempi di lievitazione.

Siete pronti?
Prendete grembiule e cucchiaio… si comincia!

🥖 Pangoccioli con gocce di cioccolato

Ingredienti (per 15 paninetti)

  • 600 g di farina 00

  • 10 g di miele

  • 12 g di lievito di birra fresco

  • 1 uovo

  • 60 g di burro morbido a pezzi

  • 1 pizzico di sale

  • 150 g di zucchero (io ne ho usati 100 g)

  • 1 stecca di vaniglia (i semini)

  • 150 g di gocce di cioccolato

  • 150 g di latte


Procedimento

1️⃣ In una ciotola mettete 150 g di acqua, 150 g di farina 00, il lievito e il miele. Mescolate bene (se avete la planetaria vi può aiutare).
Lasciate riposare il composto per 30 minuti.

2️⃣ Aggiungete i restanti 450 g di farina, il latte, l’uovo, il burro, lo zucchero, il sale, la vaniglia e le gocce di cioccolato.
Impastate in modo energico fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.

3️⃣ Lasciate lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 2 ore.

4️⃣ Trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato.
Dividetelo in 15 pezzi da circa 70 g ciascuno e formate delle palline.

5️⃣ Sistemate i panini su una placca rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti.

6️⃣ Preriscaldate il forno a 180°C.

7️⃣ Cuocete per 15–20 minuti a 180°C.
Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

Potete servirli subito oppure conservarli: io, una volta raffreddati, li ho congelati ❄️


⚠️ Attenzione: creano dipendenza 😍


e voi avete qualche ricettina sfiziosa e golosa da voler condividere?


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