Zuppa di lenticchie - altra pietanza da poter congelare

Ultimamente mi sento un po' come una cicala... preparo le conserve per l'inverno o per portarla in ufficio come schiscetta.

Insomma dopo le castagne, le polpette ( che rifaró a breve perché giá finite) sto preparando altre cose da congelare in modo da trovarle belle pronte al bisogno soprattutto alla sera durante la settimana in cui voglia di spadellare uguale a ZERO.

Questa volta é toccato alla zuppa di lenticchie, di cui il mioLui va ghiotto :)

che ve ne pare?

tanto veloce da fare quanto gustosa e saporita , ve la consiglio davvero

Insomma congelare le cose é davvero comodo, il problema (se si puó chiamare cosí) é fare correttamente le dosi nei contenitori, quindi vado sempre un po' a "cucchiai". Voi come fate? andate ad occhio, a peso, a caso? ihihih

Ingredienti:

2 zucchine

2 carote

1 cipolla o scalogno

2 sedano

2 patate

2 chiodi di garofano

olio 2 o 3 cucchiai

sale q.b.

250 ml acqua ( ma tenete d'occhio nel caso si dovesse asciugare troppo)

250 gr lenticchie

Preparazione:

controllate le istruzioni delle lenticchie che cosa prevedono, se metterle in acqua o meno, quelle che ho preso io non necessitavano, quindi sono partita direttamente con la preparazione.

pulite tutte le verdure e tagliatele a dadini. In una pentola grande fate un soffritto con l'olio e lo scalogno ( o cipolla) e aggiungete poi le verdure a dadini. Cuocete per circa 10 minuti mescolando ogni tanto. Aggiungete poi le lenticchie, i chiodi di garofano ( se volete potete aggiungere anche le foglie di alloro, io non le avevo quindi non le ho potute mettere) , regolate di sale  e aggiungete l'acqua calda. 

coprite con un coperchio , abbassate la fiamma, portate a bollore e cuocete per 2 ore circa. Mi raccomando controllate spesso che non si attacchi e non si asciughi troppo, nel caso aggiungete sempre un po' di acqua.

A presto