Sformato di zucchine e stracchino

MA guarda guarda che ricettina mi è arrivata.. sempre per il fatto che avevo delle belle zucchine, come vi avevo scritto ieri qui, il caso ha voluto che tra le mani mi capitasse questa ricettina...

davvero facile e davvero appetitosa... la ricetta prevedeva di usare il Bimby, ma è facilmente adattabile anche per chi non lo ha.

Vi metto come ho personalizzato la ricetta originale

Ingredienti:

30 scalogno

olio evo

300 g zucchine tagliate a rondelle

sale, pepe, qb

200 g formaggio stracchino

4 cucchiai colmi di parmigiano grattuggiato

2 uova 

burro qb

Procedimento:

tritare lo scalogno 5 sec/vel 7, riunire sul fondo e aggiungere l'olio: 3min/100°/vel 1

aggiungere le zucchine, salare e pepare 10min/100°/antiorario/vel 1

aggiungere lo stracchino e 2 cucchiai di parmigiano: 20 sec/antiorario/vel 2

aggiungere le uova: 20 sec/antiorario/Vel 2

mettere il composto ottenuto in una pirofila imburrata ( metteteci anche il pan grattato se volete, io non l'avevo e non l'ho messo, ma ci sta davvero bene) e spolverizzare il sopra con il parmigiano avanzato.

cuocere in formo a 200° per 30 minuti.

Eventualmente ci potete anche aggiungere dei wuster o dei pezzettini di prosciutto a cubetti.

A presto

XoXo