Mini muffin ai frutti di bosco

Visto l'entusiasmo ricevuto per i muffin con gocce di cioccolato(sono stati divorati in fretta), oggi mi sono cimentata in quelli con i frutti di bosco.
Guardando un po' di ricette in giro, mi piaceva particolarmente l'idea di mettere dello yogurt nell'impasto, in modo da renderlo più soffice. quindi adattando la ricetta degli scorsi muffin stamattina l'esperimento ha avuto inizio, e devo dire che è pure andato a buon fine.


Questa è la ricetta adattata:

Ingredienti
250 gr di farina 00
100 gr di zucchero
1 bustina di lievito
100 gr di frutti di bosco surgelati
2 uova
60 gr di latte
1 vasetto di yogurt ai frutti di bosco
un pizzico di bicarbonato
80 gr di burro (la prossima volta voglio provare con l'olio)

il procedimento è lo stesso degli altri muffin, prima mettere i solidi, intanto amalgamare i liquidi e poi mettere tutto assieme.


devo ancora capire bene come fargli fare la cupolina come nella foto sopra, tutt'ora alcuni mi si gonfiano di più da un lato :-(